Birtoka – a Sazü – nevétől kezdve az utolsó részletéig formabontó: erdősorok és kőzuhatagok közé ékelt meredek lejtő, egy hektáros, kabócazajos szőlőskert olyan fűszeres fajtákkal, mint a grenache és a syrah. Mellettük olíva, pár gyümölcsfa és két hófehérre festett, pugliai stílusú vendégház, amelyek „a lét elviselhetetlen könnyűségét” sugallják. A birtok kommunikációja fesztelen, hangulatra épít; rövid videóik alatt sokszor Tom Waits füstös hangja szólal meg.

A Sazü-házak fehér falaival teljes kontrasztot alkot Dávid borstílusa. Mély ízek, fűszerek, sötét színek. Egy csepp is elég, hogy megfesse a pohár falát. A pasztellszínű címkéken Breuer Marcell székei köszönnek vissza; a borokban sok íz, a délfrancia vörösek fűszeressége és a délolasz primitívók teltsége találkozik. Szinte észrevehetetlen tannin, puha savasság, sok gyümölcs. Mindszentkálla, Köves-hegy, vulkanikus talaj, együtt erjesztett fajták, Flexcube érlelés, derítetlen, szűretlen töltés.