A Gellavilla vörösborok az első évjáratoktól az öreg pincében technológia nélkül, lassan és türelemmel készülnek el. Az erjedés spontán indul nyitott kádakban, az érlelés bejáratott hordókban telik, majd a kész borok szűrés és derítés nélkül kerülnek palackba. Egy évjárat kihagyás után az áttetsző és filigrán balatonszőlősi pinot is így készült el. Kortyban könnyű és szomjoltó, a tannin érett, finoman poros, épphogy megtapad. Kis tétel, 910 palack készült belőle. 2018 októberi töltés.

(2020. április)