Böjt Gergő már 2014-ben (amikor átvette a családi birtok irányítását) elhagyta a gyomirtók használatát, sőt, a sorközök talajéletét vetett gyomokkal elevenítette fel. 2025 a második certifikált évjárat. 
A házasítás gerincét az olaszrizling adja – egy olyan fajta, amiben Gergő különösen bízik, mert jól reagál a termőhelyre és képes hordozni az évjárat karakterét. Ehhez kapcsolódik a leányka, a muskotály és a sauvignon blanc, amelyek mindig is a legfontosabb fűszerek voltak Gergő fehérboraiban. Finoman krémes textúra, lendületes savak, az ízében vibrálóan tiszta, lime-os és grapefruitos jegyekkel. 
Nemcsak szomjoltó, hanem sűrűbb, mélyebb bor a megszokottnál.