A Böjt Rozé Pét-Nat 2023-ban a pinot noir szőlőfajta eleganciáját és frissességét ötvözi a pétillant naturel technológia természetességével. A bor készítéséhez a szőlőt pezsgő alapbornak szüretelték, és az egész fürtök közvetlenül a présbe kerültek. Itt nincs frakció elválasztás, a bor természetességének megőrzése érdekében az első levet rögtön leveszik, majd alacsony nyomással préselik. Az 5-6 napig ülepített mustot lefejtik és lefagyasztják, majd ezt használják az újraerjesztés során. A végeredmény egy vibráló, friss és gyümölcsös rozé, ahol a pinot noir karaktere szépen megjelenik, miközben a pét-nat technológia finoman pezsgőtextúrát és természetes élesztős jegyeket kölcsönöz a bornak.