„A Síkhegy Bikavér 2016 eddigi életünk legizgalmasabb és legelegánsabb bora. A  terület értékeit már régóta tanulmányozzuk: délkeleti fekvésű, így korán reggel gyorsan kiszárítja a napfény, a délutáni kánikula és a magas UV már nem bántja a szőlőket, ezáltal a borok gyümölcsösek, elegánsak lesznek. Kifejezetten jó a talaj víz háztartása az agyagnak köszönhetően, a riolit tufa pedig egy rendkívül minerális, ásványos jelleget kölcsönöz a bornak. Az első dűlőnk ahol elkezdtük az organikus művelést.”- meséli Gál Tibor.

Spontán, nyitott kádban erjesztve, majd 500 literes hordókban 14 hónapig érlelve.

Fűszeres illat, szegfű, csokoládé. Mély, rétegzett bor, nagyon elegáns karakterrel.

(2020. március)