Nem kérdés ennyi díjnyertes és keresett bikavér után, hogy a St.Andrea választéka és hitvallása a házasításokra épül, a sok elemből és bonyolult arányok mentén kidolgozott kiváló egyensúlyra. Az üdítő kivételek nélkül viszont nem lenne teljes a kép, így 2021-ben is elkészült sokak kedvence, a pinot noir, fajtatisztán. A tartályos, irányított erjedés után öt hónap érlelés következett használt hordókban. Illatban a fajtára jellemző világosabb piros gyümölcsök, ez a friss savú és élénk ízű kortyban csak folytatódik.