Az eddigi legelegánsabb bor, amit Edgarnál kóstoltunk. Igazi válogatás, 100% grünspitz, legjobb dűlőjük meleg és meredek fekvésű parcellájáról. Kedvenc fajta, a kedvenc helyről, a szüreti időpontot és borkészítést olyan komolyan véve, amennyire csak lehetett. Klasszikus stílus, kiérlelt ízek, finom seprős jegyek, kisímult szerkezet. A teljes érettségben leszedett fürtöket bogyózták, két nap áztatás után préselték, majd 20%-át tartályban, 80%-át pedig használt hordókban erjesztették szárazra. Derítetlen, szűretlen töltés, helyben a pincénél, minimális hozzáadott kénnel.