Fiatal pinot noir tőkék, szeptemberi szüret, válogatás és bogyózás után áztatás hosszabban, mélyebb színre célozva. A héjról leengedett színlé 500 literes használt hordókban erjedt lassan és csendesen 3 hónapon át, majd ugyanitt érett további fél évig. Élénk kékgyümölcsös illat, intenzív szín, vibráló vulkanikus karakter.