Tramini a nagy része, ehhez olaszrizling ad struktúrát. Egy hétig erjedt nyitott kádban, Frigyesék hamburger technológiájával, onnan kosaras présbe került, kíméletesen préselve, majd fél évre finomseprőn használt hordóba. Ha az olaszrizling héjon van, még izgalmasabbá teszi a házasítást. Ehhez jön a bogyón belül erjedt tramini: az illatos fajtánál meghatványozódnak az aromák a bogyón belüli erjesztéssel. Zamatos, rétegzett, hosszú ízű natúrbor.
(2020. augusztus)
