Ha a szűretlen borokra gondolunk, akkor rögtön Bott Frigyes, és a Dél-Szlovákiai muzslai Öreghegy jut eszünkbe. A cél nem kicsi, hiszen a felvidéki, Garam-menti borvidék újjáélesztését tűzték ki maguk elé, a terület adottságainak hiteles átadásával, valamint boraik lendületességének bemutatásával. Frigyes pont ezért kötött ki a biodinamikus szemlélet mellett, és igyekszik a lehető legkevesebb mesterséges tényezőt belevinni a borkészítésbe. (szövegtörés)A terület adottságai mellett külön hangsúlyt fektetnek a Kárpát Medence őshonos fajtáira így a Furmintra is. A bor magában hordoz minden jegyet - és még többet is-, amiért szeretjük a szűretlen borokat és a furmintot. Egész fürtös préselés után, a héjon áztatást kihagyva, rögtön hordóba töltötték, ahol spontán erjedt, végül szűretlenül palackozták. (szövegtörés)Az opálos szalmasárga szín után a következő élmény az intenzív illat: sült alma, körte, kovász és kellemes zöldfűszerek, enyhe kombuchás zárással. Ízében a nagyon érett, szinte már kásás őszi körte, élesztős, kovászos jegyek, a végén kellemes teás-tanninos zárással. Nyitás után meghálál egy kevés friss levegőt.