Szent Benedek a Regulájában szabályozta a szerzetesek alkoholfogyasztásának mértékét is, azt egy heminában határozta meg. "A hemina annyi korty vagy pohár, amennyi felemel, megvidámít, erőt, kreativitást szabadít fel bennem, bölccsé, boldoggá tesz"- Hortobágyi Cirill pannonhalmi főapát. A Hemina vörös egy vérbeli "Pannonhalmi bordeaux-i", 60% merlot és 40% cabernet franc a Babszökő-dűlőből, amit fajtánként külön szüreteltek, optikai válogatóval szelektáltak és irányítva erjesztettek. 8 hónapon át érett használt kis méretű (225 l-es) tölgyfahordókban. Közepes testű vörösbor, finom tanninszerkezet, sok fekete bogyós gyümölcs. A szedres, érett áfonyás jelleg dominál, amit értő, elegáns hordóhasználat egészít ki, finom kakaójegyekkel. Bársonyos, harmonikus házasítás, előtérben a gyümölcsökkel. Kitűnő választás a kiszabott heminánk betartására.