Bökő Dávid szőlőiben a közös nevező a part közelsége. A Balaton óriási víztömege mellett dolgozni igazi türelemjáték, a napos dűlőkben sokszor órákban mérik a tökéletes szüreti időablakot. A 10 hektáros családi birtok alapját mindig is azok a vulkanikus tihanyi területek adták, ahol ma is a szőlőik több mint fele terem. Rozéja, a Tihany 2018-ban igazi úttörőként indult. A helyi fajták, a víz közelsége, a tihanyi kékszőlős hagyomány és a vulkanikus talaj mind egybevágott, amikor megszületett a „provanszi” stílusú rosé gondolata. Azóta az alaplépések nem – organikus művelés, spontán erjedés, érlelés finomseprőn –, csak az évjáratok stílusa változott. A most induló friss, 2024-es nagyrészt zweigelt, de a kékfrankos karaktere legalább olyan élénken jelenik meg benne. Kristálytiszta, a megszokottnál eggyel mélyebb színű, tartalmas, szamócás, érett ízű.