A borvidék legendás Spern-Steiner-dűlőjének öreg tőkéiről szüretelt cabernet sauvignon minden évjáratban a dűlő erejét hozza magával. Vastagabb, érettebb karaktere már a szőlőben eldől, ahol a kézi szüret gondos figyelemmel zajlik. A spontán erjesztés után 10 hónapot töltött 225 literes hordókban. A hordóhasználat nem tolakodó, finom szemcsés tannin. Egy bor, ami idővel csak mélyül és finomodik.