Sok év után igazi visszatérő nálunk ez a bor Franz Weningertől. Sokan kizárólagos helyi vörös fajtaként a kékfrankosra asszociálnak, viszont a soproni pinot noir-nak legalább 400 éves múltja van, Franz birtokán, a Frettner-ben pedig 25 éves tőkék sorakoznak. A 8 hektáros dűlő nyáron igazi oázis, a talaja vastagon agyagos, szinte mindig tart magában valamennyi nedvességet, a szőlők határában futó öreg tölgyerdőből pedig hűvös levegő csorog a sorok közé. „Nagyon sok figyelmet igényel a fajta.” – kezdi Franz. „Vörös, mégis gyakran fehérborként viselkedik. Tíz év után azt hiszem rájöttem a kulcsára: csak egy részét bogyózom, hagyok benne egész fürtöket és hosszan áztatom héjon.” A biodinamikus művelésű tőkékről kézi szüret és válogatás után a balfi pince nyitott fakádjaiba került, a spontán erjedés után pedig 10 hónapig érett használt 5 hektós hordókban. A fajtára jellemző emelkedett karakter a lehető legjobb arányban vegyül a birtoktól és helytől megszokott gyógynövényes, mélyebb ízekkel.
2022 augusztusi töltés helyben a pincénél, derítés és szűrés nélkül.
2900 palack készült.