A Weninger név legalább annyira a bordói fajták, mint a kékfrankos miatt lett ismert a régióban. Idővel a világfajtákból egyre kevesebb maradt, a helyi fajtákból pedig csak több lett a birtokon. Az utolsó cabernet sauvignon parcella, ahonnan ehhez a borhoz válogattak 2021-ben.

A mélységéről, gerinces karakteréről ismert fajta önazonosan, a „régi iskola” mentén készült: biodinamikus művelésű, bogyózott szőlő erjedt spontán kevés csömöszöléssel, hosszú áztatással és közel egy év érleléssel a pince tizenéves nagyhordóiban. A beavatkozások sorának itt vége szakad: szűrés és derítés nélkül, minimális kénnel került palackba.  

Mélyen ható illatok, zöldfűszerek, feketecseresznye, mentol, mák, érettség. Érzetre finoman rusztikus, száraz és nagy klasszikusokat juttat eszünkbe.

A közvetlen palackozás miatt a borban maradék szénsav található, ami dekantálással a pohárban pörgetve azonnal elillan. 
2023. januári töltés, 3800 palack készült.