A Heimann birtokon minden évben nagy figyelemmel választják ki azt a három, legjobb években négy hordót, amelyekből a merlot készül. A Porkoláb-völgyi tető ültetvényei – francia oltványokkal telepítve – évről évre megbízhatóan adják azt a minőséget, amelyre ez a tétel épül.
Az Agnus Heimann Ágitól érkezik. 2009-ben készítettek először ilyen merlot-válogatást, tökéletes éve volt a fajtának, és azóta is csak a legszebb évjáratokban készül.
“Kimagasló évjárat volt, szóval úgy éreztük, ki kell csípnünk egy szép válogatást. Négy hordóból, 1500 palackkal dobtuk piacra az Agnust, a csomagolásra is az volt írva, hogy Agnus Dei - Dona Nobis Pacem.”
Ági többször énekelt katolikus miséken, ezek az Agnus Dei zárótételek pedig mindig hoztak valamiféle megnyugvást.
“Szinte libabőrös leszek, ha visszagondolok némelyikre. Számomra ilyen az Agnus. A merlot egyébként sem egy harsány fajta. Legalábbis itt a szekszárdi löszön, a köztudatban is úgy van benne, hogy szép, kerek, bársonyos, szelídebb bor, mindamellett, hogy több rétege van. A nap végén egy ilyen bor biztos, hogy pozitív érzéseket hoz.” – Heimann Ági 
Tiszta szerkezetű, pontos aromatikával, jól megfogható gyümölcsökkel és kiegyensúlyozott hordóhasználattal. Elérhető limitált palackszámban a készlet erejéig.