Vannak borászok, akiknek a neve szinte összeforr a borvidékkel vagy a fajtával, amivel dolgoznak. Ilyen ifj. Márkvárt Jánosé is, akire a BORtavaszon az egyik vásárlónk csak „kadarkajani”-ként hivatkozott. Szekszárd egyik legkisebb birtokáról van szó, ahol nagy dolgok születtek az elmúlt pár évben, leginkább kadarkából.

2021-ben pár héttel a szüret előtt jött az ötlet, hogy János legfontosabb öregtőkés parcellájáról, a Sauliról közös bort készítünk. Az első évjárat indulása óta alig telt el három év, és a Sauli mostanra hivatkozási ponttá vált: befutott dűlős bor, szekszárdi klasszikus, sokan várják, többen gyűjtik.

„Nagyon jó kadarkás év lesz. Körbekerítettem a Saulit, korábban a legjobb fürtöket vitték el a borzok, de idén először nincs vadkár” – mondta Jani a 2024-es szüret előtt, ami tényleg az eddigi leggazdagabb volt a dűlőben: összesen 30 mázsa, vagyis tőkénként egy kiló makkegészséges kadarka érkezett a pincéhez.

A páros évjáratok között van egyfajta rokonság: általában illatosabbak, mélyebb színűek, több bennük a gyümölcs és a lendület. A 2024-es is finom és részletes, karcsúbb és feszesebb szerkezetű, leginkább ’22-re hasonlít, de a bejáratott hordók miatt kevesebb fűszerrel.

• teljes birtokméret - 4,3 hektár
• Sauli kadarka – 0,41 hektár, 3000 tőkével
• tőkék kora – nem ismert, 100 év körüli
• szőlőművelés – organikus, kézi
• tőkeforma – bak
• talaj – szekszárdi löszkézi 
• szüret - 2024. szeptember 3.
• borászati lépések - fürtválogatás, bogyózás, spontán erjedés nyitott kádban, nyolc nap héjon erjesztés
• érlelés - három Kádár Hungary hordóban: első, másod- és negyedtöltésű
• palackozás – derítés és szűrés nélkül, helyben a pincénél, 2025. november 4-én
• 2000 palack készült