„One of a kind” mondaná az angol erre a kadarkára, amiből 2020-ban készült először és valószínűleg utoljára a pincénél. Igazi rétegműfaj kadarkából, félédesen, botritisszel. A Porkoláb-völgyben futó sorok alsó felében Miklós kint hagyta a fürtök egy részét, amik botritiszesedni kezdtek. A sűrű alapanyag hosszan ázott héjon, majd préselés után egy évig érett hordókban. Kevés kénen kívül semmit nem adtak hozzá mielőtt bekerült a kispalakokba. Hosszan érlelhető különlegesség.

„Hiszek benne, hogy ehhez a típusú borhoz nincs szükség technológiára. A kezünk van, a kád, meg a hordó. A végén meg a dugó és a palack.” – Illyés Miklós