A Dr. Illyés Miklós által alapított háromhektáros Porkoláb-völgyi birtokot immáron fiai, Bálint és Miklós viszik tovább. A növényvédelem a kezdetektől organikus, kézzel szüretelnek, a szőlősorok a ház közvetlen közelében vannak. A szüretet héjon erjesztés és hosszú áztatás szokta követni, majd a teljes mennyiség összesen 13 darab használt mecseki tölgyhordóban érik. Kóstoltunk a pincénél és megjelöltünk két hordót, amit a testvérek palackoztak nekünk egyenként, kézzel, közvetlenül a hordóból. Vastag, zamatos, hosszú ízű.