ILLYÉS KÚRIA Pinot Noir 2020

ILLYÉS KÚRIA
Pinot Noir 2020

Polci ár
4 950 Ft
Egységár: 6 600 Ft / liter.
Áraink bruttó árak.

Dr. Illyés Miklós pár hektáros szekszárdi birtokának pécsi nemesítésű pinot noir klónnal telepített negyed hektárjáról. A birtok teljes területén organikus növényvédelem zajlik, ezen a pár soron viszont a rezisztens klónnak köszönhetően erre sincs szükség. Ezeket a tőkéket a telepítés óta nem permetezték, egyedül metszéskor, a zöldmunkák alkalmával és szüretkor nyúlnak a tőkékhez. A feldolgozás 2020-ban is a megszokott módon történt: miután a zajos erjedés lefutott, a törkölykalapot homokkal fedték le, majd tovább áztatták egy-másfél hónapon át, közben a törkölykalap végig a felszínen marad, védi a bort, nem süllyed le. Az áztatás végén a színlé gravitációval jut a hordóba, kevés seprővel, később innen palackozzák.  A 3,5 hektáros birtokon szinte minden kézzel történik, a pincemunka lassú és a lehető legkevesebb mozgatást igényli, az érlelés az utolsó aktív mecseknádasdi kádár helyi tölgyből készült hordóiban történik. Az Illyés borok nem az kimért elegancia és finesz borai, sokkal inkább szólnak egészséges alapanyagról, tradicionális módszerekről és rusztikus ízekről. Ilyen ez a pinot noir is: mély színű, markáns tanninnal, fás jegyekkel, nagy tartalommal.

Összesen 500 palack készült belőle.

(2021. szeptember)

száraz
vörös
Pinot Noir
Illyés Kúria
Szekszárd
0,75 l
15 alk
A legjobb tételek