A részletgazdagság, a feszesség, az elegáns tanninszerkezet, ami miatt vakon is kiszúrják ezt a bort Sebestyénék, kiknek neve mára teljesen összeforrott az Iván-völggyel. Központi területük, itt indultak 1993-ban, itt van maga a pince és itt teremnek a család legidősebb telepítései. Kilenc parcella válogatása, ami 2007-ben a borvidék első dűlőválogatott bikavéreként indult útjára. Azóta is szándékosan visszafogott hordós érleléssel és a könnyű fajtákra építve készül: 50% kékfrankos, 15% kadarka és 35% bordeaux-i fajta.