„Szőlészetileg a legnagyobb kihívást jelenti számunkra. A saját területek fele bakművelésű, 50-70 éves ültetvény, ahol csak kézi erővel lehet minden munkát elvégezni. Az új telepítések már vegyesen P9 és szelektált pécsi klónok ültetései. A P9-es kadarka a legérzékenyebb, rendkívül gondos és megfelelő időben végzett zöldmunkát igényel, hogy a betegségektől megvédhessük. Cserébe világos szín és a fűszeresség köszönhető neki. Az új (régi) pécsi klónok számunkra azt a lehetőséget hordozzák, mint a régi ültetvények színes világa, ahol már akkor is vegyesen telepítették el a kadarka különféle verzióit. Tették ezt abban a hitben, hogy a fajta így mutatja meg leginkább egyedi és más fajták számára elérhetetlen könnyed, fűszeres karakterét.” Sebestyén Csaba
A löszös talajú Szentgál, Bencze-völgy és Almás-tető kadarkája nyitott kádas spontán erjesztést követően 10 hónapos tartályos érlelésen esett át. Az eredmény feszes savú, lendületes bor. Izében és illatában kadarkás fűszerek, málna és ribizli. Könnyed és mégis tartalmas, kicsit behűtve még üdítőbb.