Sebestyénék a dűlős bikavérek mellett, immáron második éve palackba töltötték a Mozaik névre hallgató borukat, a hétköznapok bikavérét. Precíz elkészítés, 22 hónap hordós érlelés, használt és új 500 literes hordókban. Illatában piros bogyós gyümölcsök, meggy, málna, kóstolva a gyümölcsök mellé ánizsos fűszeresség társul.

Mi a Mozaik? Egy összetett, kézműves, apró részletekből összeálló mű, aminek elemei eltérőek és nem minden esetben illeszthetőek egymáshoz hiánytalanul. A pince filozófiájában a bikavér különböző fajtákból és dűlőkből összeálló együttese is hasonló. Porkoláb, Iván, Bencze-völgy és Görögszó, kékfrankos, bordói fajták és kadarka, idősebb, akár 60 éves tőkék.