TAKLER Kadarka 2018

TAKLER
Kadarka 2018

A termék már nem kapható.

„Nekünk ez a kadarka az origó. A P9-es klón adja a vázát. Ősi, fűszeres klón, ez a lelke az egésznek. Meg a régi bogyózó, ami beletör valamennyi kocsányt és ecsetet. Ha az új, profi bogyózónkkal dolgozunk, és agyonválogatjuk, túl steril kadarkát kapunk. Akkor igazi anyámasszony katonája lesz. Nagyon finom dolgokon múlik, ezért kell bele az a kevés kocsány is. Jó savakat, tartást ad a kadarkának. A fajtabornak pedig legyen éle, arca, stílusa. És ami a kadarkánál még fontosabb, hogy érezzük a fűszert. Ha nem érezzük, akkor kár volt nekikezdeni.” – Takler Ferenc

Könnyű kadarka szekszárdról, a fajta karaktererével előtérben, sok gyümölccsel, kevés hordóval. A löszös dűlőkből szüretelt fürtök bogyózás után tartályban erjedtek, majd az újbor használt 20 hektós hordókban kerekedett további fél évig.

(2019. június)

A legjobb tételek