Tökéletesen harmonikus szamorodni a 17,6 hektáros Balassa birtokról, 100% mádi furmintból. Egyik részlet sem túlzó, az Istvánra jellemző borkészítési stílus itt is meghatározó, a 254 gramm cukor szépen egyensúlyoz a 7,5 grammnyi savval. Krémes, sűrűn terül a szájban, illatában déligyümölcsök, kandírozott citrusok és gyömbér köszönnek vissza. Megmutatja a botrytis ízének mély és komplex világát, míg a savak a vulkanikus ásványokkal játszanak.