A Szent Tamás neve elsősorban a furminttal forrt össze, Balassa Pisti azonban évek óta keresi, hogyan mutathatja meg ugyanaz a dűlő más fajtákon keresztül a karakterét. A 2024-es Hárslevelű mindössze a második termő évjárat erről a parcelláról, mégis jól látszik rajta, hogy a fajta mennyire más oldalról közelíti meg a Szent Tamást. A spontán erjedés és a nyolc hónapos hordós érlelés mellett a dűlő feszessége és ásványossága megmarad, miközben a hárslevelű illatosabb, nyitottabb arcát mutatja.
Érett őszibarack, hársméz, citrusok és finom virágos jegyek, a háttérben sós-ásványos karakterrel. Telt ízű, mégis elegáns korty, kifinomult textúrával és szépen beépült savakkal. Rétegzett, hosszú és kifejezetten komplex hárslevelű, amely egyszerre szól a fajtáról és a dűlőről.