BERECZ STÉPHANIE Origó Tokaj Dry Cuvée 2016

BERECZ STÉPHANIE
Origó Tokaj Dry Cuvée 2016

A termék már nem kapható.

„Volt egy ilyen tételem, nálam, a pincénél, amit az egyik területemen később kellett megszüretelni amiatt, hogy kezdett a botritisz foglalkozni vele. Mellette volt egy másik, ahol feszes savú volt. Óriási komplementaritás volt a kettő között. Külön-külön nem lett volna jó, de együtt nagyon jó lett. Ráadásul találtam a kövérszőlőben egy jegyet, amit nagyon megszerettem. Nem szoktam házasítani ez most egy kivétel volt, de lehet, lesz még Origó.”

 

Berecz Stéphanie nagyobb részt hárslevelűből (70%), illetve furmintból (15%) és kövérszőlőből (15%) készített bora 40 éves tőkékről, több dűlőből válogatott alapanyagból. Spontán, hordóban erjedt és hordóban érett. Hosszú volt az erjedés, maradt egy kis cukor, amely nagyon vagány, 7,8-as savval egyensúlyoz.

Illatban enyhén édeskés, finom zöldfűszerek körtével. Lendületes és idővel egyre jobb. Hosszú korty, jó savak, a végén érett gyümölcsök. Karakteres bor.

fehér
Fehér Házasítás
Kikelet Pince
Tokaj - Hegyalja
0,75
12.5 alk
A legjobb tételek