Demeter Zoltán 2004-ben vásárolta meg a bodrogkeresztúri Kakas-dűlőt, ami egybeesett a második száraz boros évjáratával. Azóta a teraszos szőlőskert közepén egy fedett épület áll, ahol a nagy asztal mellett valódi élmény nagy tokaji borokat kóstolni. A vulkanikus, riolitos területen fejlődő, mély gyökérzetű 45 éves tőkékről szeptember végén kézzel szüretelt szőlő nem került hordóba. A nehéz évjárat egyetlen dűlős bora 5,8 grammos cukortartalma ellenére száraz érzetű és erősen ásványos karakterű. Lassan nyíló vadvirágos, gyógynövényes illat, kóstolva fehér húsú gyümölcsök, citrus, só és bizsergő savérzet. Kiváló egyensúly.