Demeter Zoltán 2004-ben vásárolta meg a bodrogkeresztúri Kakas-dűlőt, ami egybeesett a második száraz boros évjáratával. Azóta a teraszos szőlőskert közepén egy fedett épület áll, ahol a nagy asztal mellett valódi élmény nagy tokaji borokat kóstolni. A vulkanikus, riolitos területen fejlődő, mély gyökérzetű 50 éves tőkékről kézzel szüretelt szőlő nem került hordóba. Lassan nyíló vadvirágos, gyógynövényes illat, kóstolva fehér húsú gyümölcsök, citrus, só és bizsergő savérzet. Kiváló egyensúly.