Vulkanikus talajon termett hárslevelű a rátkai Hold-völgy- és a bodrogkeresztúri Lapis-dűlőkből. Idős, 45 éves tőkék, konvencionális művelésben. Alacsony tőketerhelés, 4-5 fürt tőkénként, így a vesszőkben raktározódik a cukor és jobb lesz az ellenállóképességük. Kézi szüret, tartályban, irányítottan erjesztve, almasavbontás nem történt. 
„A mi felelősségünk is, hogy korunk számára érthetővé tegyük az elmúlt évszázadok örömének és sikerének okát, és a világgal újra megismertessük ennek a különleges termőhelynek a misztikumát.” – tartja Demeter Zoltán. Ezen elvek mentén nem használ hordót, ami elnyomhatná a termelőhelyi karaktert.  Illata ízig-vérig „hárs”, nektár és fehér virágok. Hosszú korty, krémes és élénk, több mint 8 gramm természetes maradékcukor és 6 gramm sav egyensúlyban.