Stéphanie-nál a korábbi "birtokfurmint" helyett már Tarczal olvasható a címkén, ezzel burgundi mintára bevezetve a village szintet a választékba. A 25 éves tőkékről kézzel szüretelt alapanyag hordóban, spontán erjedt, majd 4 hónapig érett tovább ugyanott. A löszös, vulkanikus talajnak köszönhetően kedves sárga almás, fehér virágos, ananászos jegyek mellett finom mineralitás. Fiatal kora ellenére is érett, komplex élmény.