Többszáz éves hagyomány szerint készülő aszú: egy gönci hordónyi (136 liter) musthoz 3 puttony aszúszemet adnak, ezt követi a préselés, majd az aszúszemekből nyert must hordóba kerül, ahol nagyon lassan, két hónapig erjed. Az erjedés végén egy leheletnyi eszencia koronázza meg, amit cseppenként gyűjtöttek az összepréselődött aszúszemekből. Az érlelés a vulkanikus eredetű földbe vájt pincékben történik, itt fejlődik a bor 24 hónapig magyar tölgyfahordókban. A végeredmény lehengerlő: kajszibarack, méz, füge, dió; koncentrált korty, mégis hihetetlen frissesség. A tökéletes arányosság, amit egy 3 puttonyos aszúban keresünk: vibráló sav, érett gyümölcsök, finom ásványosság. Belépő bor a legmagasabb szinten. Tolcsva agyagos, andezites és riolittufás dűlőiben kizárólag kézzel szüretelt furmint, hárslevelű, zéta és sárgamuskotály fajták alkotják. 

Maradékcukor-tartalom: 140 g/l. Savtartalom: 7,7 g/l.