Nevét a korábbi tulajdonosától, Ernest von Petrasch vezérőrnagytól örökölte, aki 1762-ben jutott a területhez. Az andezites, féldrágakövekkel teli altalajú dűlő a birtok megalapítása óta kincsként kezelt terület. Kimagasló adottságokkal rendelkezik; átlagosan 60 éves tőkék, helyenként a filoxéravész előtti vagy közvetlenül azutáni furmintváltozatok, anyatőkék borítják. A meredek lejtőszög miatt kizárólag emberi és vagy állati művelés jöhet szóba. A bor kíméletes préselést követően új francia és magyar Miklóssy-hordókban erjedt, ezt követte 8 hónap érlelés, az első 3 hónapban heti egyszeri seprőfelkeveréssel, palackozás előtt fél év palackos érleléssel. Koncentrált, rétegzett és elegáns, kimagasló érlelési potenciállal rendelkező nagybetűs Tokaji.