
Egységár: 12 667 Ft / liter. Áraink bruttó árak.
A 2022-es szüret az elmúlt évtized egyik legszárazabb éve volt.
A Medve 20 hektáros monopol szőlőültetvény Bodrogkeresztúr lejtőin. Erdő veszi körül, nincsenek szomszédok, a teljes területet a Sauska csapata műveli. Ez tette lehetővé, hogy itt, 2019-ben elsőként kísérletezzenek biogazdálkodással. A Medve vulkanikus és gazdag agyagos talajának keveréke olyan borokat ad, amelyek egyaránt rendelkeznek struktúrával és frissességgel, a borok a szőlőültetvényt körülvevő fenyőfák frissességét idézik.
Kézi szüret után az előhűtött szőlőfürtöket bogyózták és 6 órán át héjon áztatták a tiszta gyümölcsaromák kinyerése érdekében. Az erjedés rozsdamentes acéltartályokban történt, majd a teljes tétel 2/3 részét 500 literes francia tölgyfahordókban érlelték, míg az 1/3 részét gránit tojásokban és rozsdamentes acéltartályokban. Öt hónapig érett rendszeres battonage-zsal. A használt tölgyfahordók 25%-a volt új.
Verbéna, körte és ananászhéj, izgalmas, mészköves mineralitással. Közepesen testes, világos, határozott savakkal. A textúrája kerek, citromkrémmel, katalán-krémes puha karamell utóízzel. Hosszú és citrusos lecsengés, melyet a Tokaj jellegzetes, finoman sós vulkáni ásványossága határoz meg.
James Suckling 96 pont.

Villányi borokról ismerik a legtöbben, pedig Sauska Krisztián ezen a borvidéken kezdte a 2000-es évek elején. A történet az egykori Polgári Kaszinó gravitációs feldolgozójában indult és 2021-től a Padi-hegy futurisztikus épületében folytatódik. Ritkán látott világfajták, a legjobb dűlőkben organikus műveléssel.