A Medve 20 hektáros monopol szőlőültetvény Bodrogkeresztúr lejtőin. Erdő veszi körül, nincsenek szomszédok, a teljes területet a Sauska csapata műveli. Ez tette lehetővé, hogy itt, 2019-ben elsőként kísérletezzenek biogazdálkodással.

Kézi szüret után az előhűtött szőlőfürtöket bogyózták és 6 órán át héjon áztatták a tiszta gyümölcsaromák kinyerése érdekében. Az erjedés rozsdamentes acéltartályokban történt, majd a teljes tétel 2/3 részét 500 literes francia tölgyfahordókban érlelték, míg az 1/3 részét gránittojásokban és rozsdamentes acéltartályokban. Öt hónapig érett rendszeres battonage-zsal. A használt tölgyfahordók 25%-a volt új.

Verbéna, körte és ananászhéj, izgalmas, mészköves mineralitással. Közepesen testes, világos, határozott savakkal. A textúrája kerek, citromkrémmel, katalán-krémes puha karamell utóízzel. Hosszú és citrusos lecsengés, melyet a Tokaj jellegzetes, finoman sós vulkáni ásványossága határoz meg.