„Úgy gondoljuk, a Betsek és a Szent Tamás parcellaszelektált aszúinkkal elkészítettük a valaha volt legjobb borainkat.” - Szepsy Pincészet. 2017 kiváló adottságokkal rendelkező évjárat volt a száraz és édes borok terén egyaránt, így nem véletlen, hogy ez az első dűlőszelektált „szuperaszú” évjárat a birtok történetében. A Szent Tamás-dűlőt senkinek nem kell bemutatnunk: talajtanilag nincs még egy ennyire sokrétű és összetett termőterület az országban. 100%-ban furmint, a Szent Tamás-dűlő legjobb botritiszes fürtjeit adó, zeolitban, tufában és riolitban gazdag talajú 2503-as parcellájából. Az aszúkészítés több mint 500 éves hagyományának megfelelően az erjedés 250 literes, 100%-ban zempléni tölgyfából készült új hordóban történt. Gazdag, rétegzett, olajos, ásványos és végtelenül elegáns. 

Maradékcukor: 265 g/l 
Savtartalom: 9 g/l