A szárazságnak köszönhetően a 2021-es év alapanyaga nagyon koncentrált volt, kevesebb mint 1 kg/tőke terheléssel. Merlot és cabernet franc spontán tartályban erjesztve és érlelve. A megszokott Rouge-hoz képest töményebb és sűrűbb korty, amit a tannin és az alkohol határoz meg, majd előjönnek a gyümölcsös, dzsúzosabb ízek.