A pince legfontosabb fajtája a diósviszlói hegy déli oldaláról, a Csikorgóról. Alacsony tőketerhelés, sok zöldmunka, kézi szüret, kíméletes bogyózás. Tartályban forgatva és kádban csömöszölve erjed, a megszokottnál rövidebb héjontartással. Tartályban, finomseprőn, majd 225 literes magyar és francia tölgyben érik, a hordók nagy része többedtöltésű a gyümölcshangsúly megőrzése érdekében.