Éppen a Beujolais Nouveu-k előtt megérkezett Rupperték azonos módon elkészített villányi portugiesere. Idős tőkés területről szedett ép fürtök kerültek szén-dioxiddal előfeszített tartályba, amit lezártak, majd két hétig nem mozgattak. Ennyi idő alatt bogyón belül bomlik le az almasav és erjed el a cukor 90%-a. Préseléskor a maradékcukor felszabadul, újra erjedni kezd és véd az oxidációtól. Lila szín, élénk primőr illat, még szinte erjedő, élénk és életteli korty. A csomagolást tavaly óta tovább gondolták, a címke színesebb, a palackot dugóval zárták, a végét magenta színű viaszba mártották.

(2020. november)