Kadarka-válogatás a Villányi borvidék legforróbb területén található Ördögárok-dűlőből. Bogyózás és hideg áztatás után tartályos és tölgyfahordós erjesztés vegyesen, majd a préselést követően 6 hónap érlelés 500 literes használt hordóban, valamint agyagedényben. (Az edények lehetővé teszik, hogy a bor a hordóhoz hasonlóan lélegezzen anélkül, hogy további hordós karaktert kapna.) Az illatában fekete bogyósok intenzív aromája, fűszeres jegyekkel és ibolyával. A kortya gurulós, gazdag, cseresznye, áfonya és szeder zamata, a fajtára jellemző elegáns fűszerekkel. Lágy tanninszerkezet, frissítő és könnyed vörös Villányból.