Egy nap és egy éjszaka. Ennyi ideig ázott héjon a kékfrankos, a cabernet sauvignon és a cabernet franc a sváb hagyomány szerint: „ein Tag, und eine Nacht”. Az eredmény pedig tartalmasabb egy rozénál, viszont könnyedebb, mint egy átlagos vörösbor.

Rozsdamentes acéltartályban erjedt, részben nagy, használt tölgyfahordókban érlelve. Részleges almasavbontással, a palackozás előtt 6 hónapig érett finomseprőn.

Az aromáiban piros bogyós gyümölcsök, cseresznye és hibiszkusz érezhető, mely végigkíséri a kortyot, és már kérnénk is a következő pohárral.