Kristálytiszta, emelkedett, hűvös karakterű rajnai Moselből. Biodinamikusan művelt szőlő, szürke palás talajról szüretelve, spontán, hordóban erjesztve, majd tartályban érlelve. Illatában méz, propolisz, akácvirág, ízében rooibos tea és herbális karakter. Idővel szépen nyílik a bor, ekkor mutatja meg igazán fajtajellegét és jelennek meg a szénás, hűvös mentás jegyek.