CLEMENS BUSCH Riesling vom grauen Schiefer 2018

CLEMENS BUSCH
Riesling vom grauen Schiefer 2018

A termék már nem kapható.

A Busch-stílus eltér a moseli megszokottól. Élénk sav, nagy sűrűség, ettől olyan nagy élmény ez a bor is, amit a kapszulával megegyező színű szürke palás parcelláról szüretelnek. Clemens hamar kivált a borvidék precíz mérnökborászai közül és kezdett organikus művelésbe 40 évvel ezelőtt, majd 2005-ben a biodinamika módszereire váltott. Azóta is ez az egyetlen innovatív elem a birtokon, minden más végtelenül egyszerű és tradicionális. Közép-Mosel szinte függőleges lejtőiről szüretelnek, a szőlőt komppal hajózzák át a folyó túlpartjára, itt fél napos lassú préselés következik, majd a must hagyományos fuder-ben (ezer literes helyi hordó) erjed lassan, saját élesztőjével. Érdemes dekantálni, vörösboros hőmérsékleten is kipróbálni.

(2021. február)

A legjobb tételek