Versenylovak és grandiózus borok: a Tenuta San Guido mindig is erről szólt. A bordói Médocra hajazó kavicsos, köves talaj hozta úgy, hogy a két cabernet-fajtát telepítették ide, a borok viszont sok évig helyben fogytak el barátokkal, családi összejöveteleken. A márki (Mario Incisa della Rocchetta) csak később vette fel Piero Antinori borászát, Giacomo Tachist, mint tanácsadót. Az első forgalmi évjárat az 1968-as volt, ami a megjelenéskor kategóriát teremtett, ez volt az első „szupertoszkán” bor. Azóta is helyi fajták nélkül, a kezdetektől cabernet sauvignon és kevés cabernet franc házasításával készül az olasz bor egyik legnagyobb klasszikusa, 2020-ban is 85% cabernet sauvignonnal és 15% cabernet franc-nal. Gondos válogatás, erjedés tartályban saját élesztővel, két év érlelés egyharmad új, kétharmad másodtöltésű francia barrique-ban. Az első száz pontos olasz borként a Sassicaia inspirálta a világhírű Tignanello, Solaia és Ornellaia borokat is.