Spanyolország északnyugati csücskéből, antik borvidékről, meredek lejtőkről, Bierzoból. A meghatározó helyi fajta a mencía, Alvaro Palacios ezen a birtokon kizárólag ezzel a fajtával dolgozik. Ennek a 60-100 éves gyalogművelésű tőkéiről válogatták a Petalost is. Meleg és érett, mégsem nehézkes, illatban inkább fűszeres, füstös, kortyban részletgazdag, hosszú. Az egyik legjobb vétel Spanyolország modern vörösborai között.