Folyamatosan megújuló bor, amely összekapcsolja a múlt bölcsességét és a jelen gazdagságát. A készítés folyamata állandó, a különbségeket az adott évekre jellemző éghajlati tényezők határozzák meg. A fajták elegáns kombinációjában a tinto fino uralkodik, amit 4% merlot egészít ki. A magas mésztartalmú talajon termelt szőlőt kontrollált hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban és természetes élesztővel erjesztik. Ezután következik az 5 éves érlelés fahordóban és palackban. Francia és amerikai, új és használt 225 literes barrique hordók, valamint 8 500 literes és 22 000 literes tölgyhordók adják a mélységet és eleganciát, amit a palackos érlelés tesz teljessé. Innen származik a Valbuena 5º neve. A hűvösebb évjárat kiváló érlelési potenciállal rendelkező bort eredményezett. Rubinvörös szín, érett bogyós gyümölcsök, kandírozott cseresznye, szilvalekvár és fűszeres aromák jellemzik. Erőteljes, ugyanakkor elegáns bor, finom ásványos frissességgel, érett tanninokkal.