A Sierra de Cantabria lejtőiről, Rioja Sonsierra régiójából származó Macán Clásico mélyen gyökerezik a helyi hagyományokban. Ebben a vidékben a szőlőművelés kultúrája évszázadok óta él, és ez a bor is e tudás és örökség lenyomata. Mély, komplex és kifinomult bor, amely a terroir frissességét, gyümölcsösségét és eleganciáját tükrözi. A 2021-es évjárat kivételes volt: egészséges, üde, lédús szőlő, feszes héjjal, telt ízekkel. Második éve, hogy garnacha is került a házasításba, ami még izgalmasabbá teszi az összképet. A kedvező évjárat, valamint a borászat technológiai és szakmai fejlődése együtt tették a Macán Clásico 2021-et minden eddiginél meggyőzőbbé: világos stílus, frissesség, lendület és elegancia minden kortyban. A szüretet szeptember 19. és október 7. között végezték kézzel, kis, 12 kilogrammos ládákba szedve a fürtöket, hogy megőrizzék a gyümölcsök épségét és aromáit. A szőlőt 100 hektáron művelik olyan falvak környékén, mint San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Navaridas és Elvillar, átlagosan 483 méteres tengerszint feletti magasságban, ahol a 30 éves tőkék már mélyen gyökereznek a talajban. A hozam tudatosan alacsony, 4 300 kg/hektár, ami hozzávetőlegesen 30 hl/ha bor koncentrált, kifejező alapanyagát adja. A fajtaösszetétel gerince a tempranillo, amelyhez egy kis garnacha társul a házasításban. Az érlelés során a bor 12 hónapot töltött fahordóban, majd 18 hónapot palackban, mielőtt piacra került volna – a stílus és harmónia letisztulásának szolgálatában. A Macán Clásico 2021 már most is gyönyörűen bontakozik ki, de optimális körülmények között akár 15 évig is érlelhető. A legszebb arcát 18 °C-on mutatja, miközben visszafogottan, de magabiztosan mesél a Riojáról, egy családi együttműködésről, és arról, hogyan lehet a hagyományból eleganciát és frissességet formálni. Ez a kivételes évjárat, a borászat csapatának egyre mélyebb szakértelmével párosulva, a Macán Clásico 2021-et minden eddiginél kiemelkedőbbé teszi. A határozott stílusával élénk, friss és elegáns bor született.