Idős tőkék, tradicionális technológiák, hosszan érlelt, gazdag borok – Rioja mára kultikus borvidékké vált, ebben pedig kulcsszerepe volt Alvaro Palaciosnak, aki a terroir és a helyi fajták felemelésével a spanyol fine wine úttörőjévé vált. Szenvedélyének mérföldköve, a birtok egyik legfontosabb bora a La Montesa. Különc rioja, mivel legalább 90%-ban garnacha adja a gerincét, őshonos fajtákkal kiegészítve. A kézzel válogatott alapanyag bogyózás-zúzás után 35 napig ázik héjon, majd helyi élesztővel erjed tartályban. Spontán almasavbontás után 12 hónap barrique hordós finomhangolás, töltés szűretlenül. Kifinomult struktúra, test és erő helyett behízelgő, fineszes korty. Eper, málna és cseresznye, finom hordófűszerek és vadvirágos jegyek. Vibráló, friss, balanszos – Rioja elegáns arca.