Rioja kapcsán először mindenki a vörösborokra asszociál, viszont itt a fehér fajtákon legalább ekkora a hangsúly. A Vina Tondonia összesen 11 hektárján terem viura és malvasia, a házasításból pedig 10 év érlelés után kerül polcokra a Blanco. Ez a világ maréknyi kultbora közül az egyik, a birtok vöröseinél is keresettebb.
Az elérhetetlen kultbor legjobb alternatívája pedig a Gravonia Blanco, ahol a metodika és a fajta ugyanaz, a dűlő viszont más. A guggolva és kézzel szedett fürtöket a faputtonyokból öreg bogyózóba borítják, a megroppantott szőlőszemek kevés kocsánnyal együtt a présbe kerülnek, majd az erjedés fakádakban indul. Az érleléskor itt sem óvatoskodnak, a Gravonia blanco első négy évét hordóban tölti, majd szűretlenül kerül palackba, ahol további 2-3 évig érik, mielőtt a polcokra kerül. 
Szalmasárga szín, a Tondonia mellett csontosabbnak, feszesebbnek hat. Valószerűtlen lendület egy ilyen hosszan érlelt fehérbortól. Gyömbér, citrusok, méz és csonthéjasok.

• 100% viura
• 45+ éves gyalogtőkék
• spontán erjedés nyitott fakádakban
• 4 év érlelés saját készítésű hordókban
• derítés tojásfehérjével (ahogy régen)
• töltés szűretlenül
• további 2-3 év érlelés a pincében