Mindig van hová fokozni: az obskurus és legendás Tondonia Blanco az oxidatív érlelés mellett kitartott frissességével vált híressé a borvilágban. A Gran Reserva változattal pedig a saját sikereiket szokták meghaladni, persze csak a legjobb évjáratokban.

2004 Rioja-szerte ünnepelt évjárat volt, elégedett borászokkal, hosszúra nyúló, nyugodt szürettel. A Tondonia-dűlő 11 hektárjáról válogatott viura és malvasía kézi szüret után a faputtonyokból öreg bogyózóba került, a megroppantott szőlőszemek kevés kocsánnyal együtt a présbe kerültek, majd az erjedés fakádakban indult. Az érlelés 10 hosszú évig tart hordóban, majd a szűretlen töltés után további 10 évig palackban. Ennyi év alatt más borászatok felépülnek, stílust váltanak, akár gazdát is cserélnek. De nem a López de Herediánál, amit a világ legtürelmesebb borászai vezetnek.

Érlelési aromák teljes pompában, oxidatív jegyek érett almával, diópárlattal, Champagne-ból ismerős élesztősséggel. A kortyból áradó erő és frissesség ellentmond mindennek, amit a fehérborok érleléséről gondoltunk.